
Barcelona Wine Week:
Brindis ajornats i reunions no telemàtiques per encetar un futur marcat per la constant transformació, en què digitalització, sostenibilitat i innovació tenen un protagonisme absolut en una activitat estratègica per a l’economia catalana.
El sector vitivinícola representa el 2% dels llocs de treball a Catalunya, aporta el 1,6% del PIB i un Valor Afegit Brut (VAB) superior als 3.630 milions d’euros anuals, segons dades de l’estudi “La importància econòmica i social del sector vitivinícola a Catalunya”, presentat per la Interprofessional del Vi d’Espanya (OIVE) durant la BWW.
Defensa de varietats autòctones:
Durant els tres dies d’esdeveniment, les tendències al sector es van posar a debat al BWW Hub, on es va fer èmfasi en la defensa de les varietats autòctones –com la Morenillo– com a representants de tresors que cal conservar.
Per altra banda, va quedar clar que la sostenibilitat està marcant el camí a seguir de la indústria: des de l’aplicació dels criteris de l’economia circular, els nous formats per al consum del vi o la minimització de la petjada de carboni en el procés de producció fins a la viticultura regenerativa van situar-se al centre de la discussió.


Vins ecològics:
Celler Piñol ha tingut sempre una vocació transformadora, va ser dels primers cellers de la Terra Alta en elaborar vins ecològics i va fer una aposta decidida per les vinyes d’agricultura ecològica. Sobre l’adaptació al de Celler Piñol a les noves tendències, en l’entrevista al Blog, l’enòloga Cristina Borrull vislumbra un futur ecofriendly, amb la totalitat de vins ecològics i l’impuls de vins vegans.
0 Comments