3 Receptes de Nadal amb Vi Dolç

Tiempo de lectura: 2 minutos

S’acosten les celebracions nadalenques i cal rebre els nostres convidats com es mereixen: un aperitiu o unes postres acompanyades de bon vi no poden faltar. En aquesta ocasió us presentem 3 receptes ràpides i senzilles, amb les quals podeu maridar el nostre Josefina Piñol, un vi blanc dolç, ideal per combinar amb foie, formatges blaus i de cabra, rebosteria amb mel, postres cítrics i fruits secs. A més, el Josefina Piñol Blanc és el millor Vi de Licor de la D.O. Terra Alta.

Boletes de Foie y Melmelada:

Ingredients per a 18 unitats:

100 grams de foie, 180 grams d’ametlles, melmelada de maduixa o fruits del bosc i sucre.

Preparació:

Tritureu les ametlles en un morter fins a aconseguir la consistència desitjada. Després, posar en una paella i torrar. Un cop torrades les ametlles, afegiu-hi sucre i una mica d’aigua (al gust) fins a formar un caramel. Apaguem el foc i es deixen reposar.

Maduixes Macerades:

Ingredients (per a 8 persones):

1 Kg de maduixes, 2 cullerades de vi blanc de la teva elecció (recomanem Portal Blanc o Raig de Raïm), suc de mitja taronja, i finalment, 4 cullerades de sucre.

Preparació:

Tallar les cues de les maduixes, rentar-les i tallar a julianas, posar en un bol. Posteriorment, afegiu-hi el suc de taronja i el vi blanc. Finalment, les cullerades de sucre i deixar-ho reposar.

Pizza de Carbassa i Formatge Blau

Ingredients (per a 4 persones):

8 discos de massa per a mini pizza, 2 Carbasses mitjanes, 3 Escalunyes, 150 grams de formatge blau, 1 bola de Mozzarella fresca, 1 gra d’all, Oli d’Oliva Verge Extra, Farigola, Pebre negre mòlt, Oregà, Rúcula (opcional)

Preparació:

Preescalfar el forn a 200 graus. Triturar les échalote i una dent d’all per a després sofregir en oli d’oliva. Posteriorment, tallar la carbassa en quadrets i fregir-la juntament a l’all i les escalunyes. Un cop la carbassa estigui tova, afegir farigola, sal i pebre negra al gust, triturar amb una minipimer i deixar-ho repossar fins que es refredi i afegir els formatges. 

Estendre en una superfície plana la massa per a les mini pizzes, embarrar una mica d’oli d’oliva sobre les mateixes, afegir el farcit i escampar. Finalment, fiqueu-ho en una safata de forn, espereu aproximadament 15 minuts fins que la massa estigui ben cuita i el formatge fos. Deixeu uns segons a temperatura ambient, talleu i gaudiu!

Els 3 vins més romàntics per a Sant Valentí 2023

S’acosta Sant Valentí i els amants del vi ja investiguen quines són les ampolles més especials per gaudir del dia dels enamorats. No és cert winelover? I és que trobar el vi més romàntic per brindar en bona companyia és una àrdua tasca d’investigació. Hauràs de...

Punts Parker: què són i quin tipus de vins treuen la màxima puntuació

Com pots saber si un vi és bo sense obrir-li? La resposta a aquesta pregunta és senzilla: has de consultar alguna de les guies o rànquings existents sobre vi. I una de les més importants del món és la Guia Parker de la que avui et parlarem. Recordaràs que en anteriors...

¿Quina és la temperatura ideal per cada tipus de vi?

No és el mateix menjar un formatge directament de la nevera que degustar-lo 20 minuts després. Ni té el mateix gust una cervesa que guardes al teu rebost o una cervesa ben freda de la nevera. Per què hauria de ser diferent amb un vi? La temperatura importa. I si...

Brindar amb vi blanc a Cap d’Any

Estem a punt de deixar enrere el 2022 per endinsar-nos en un nou any i Celler Piñol et vol acompanyar en aquests moments de celebració /i brindis) importants. Començant per la nit de Cap d'Any! Prepara la teva llista de propòsits de 2023, la roba interior vermella i...

Regals per a wine lovers

Un bon regal no és el present més car, sinó el que reflecteix que t’has recordat de la persona a qui li fas. A continuació, et recomanem una sèrie de regals que pots fer, en aquestes dates tan especials, a totes aquelles persones que siguin wine lovers (amants del vi...

Millors Vins Espanyols

Tiempo de lectura: 4 minutos

Tiempo de lectura: 4 minutos La prestigiosa Guía Peñín considera a Celler Piñol, el projecte familiar de la Terra Alta, entre els Millors Vins d’Espanya amb unes puntuacions òptimes.

4 llocs a la Terra Alta

Tiempo de lectura: 3 minutos

Tiempo de lectura: 3 minutos Quatre llocs que us recomanem en la vostra propera visita a la Terra Alta: Batea, Horta de Sant Joan, Gandesa i La Fatarella

Excel·lents vins Terra Alta

Tiempo de lectura: 4 minutos

Tiempo de lectura: 4 minutos Els dotze vins de Celler Piñol (D.O. Terra Alta) fan una nota mitjana de 9,52 a La Guia de Vins Catalans 2023 i consoliden el celler de Batea.

Festa del Vi Terra Alta

Tiempo de lectura: 2 minutos

Tiempo de lectura: 2 minutos Celler Piñol va ser present a la 35a edició de la Festa del Vi de Gandesa, el gran aparador dels vins de la Terra Alta i la garnatxa blanca.

Coneix els nostres vins ecològics

Els vins ecològics apareixen, cada cop més, en els debats sobre enologia. La raó principal és que cada vegada són més les persones que seleccionen productes naturals i d'alta qualitat per al consum personal o familiar. Els productes ecològics tenen una gran...

0 Comments

Submit a Comment